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Ein Glossar ist oft recht trocken. Nicht in diesem Fall. Was hier angeführt ist, erklärt die bedeutendsten Begriffe rund um Bier, Genuß und Lebensgefühl.


Einschenken
Wegen der Kohlensäure ist das Biereinschenken sehr wichtig. Schaum und Kohlensäure hängen eng miteinander zusammen: so kann der Kenner die Bekömmlichkeit und die Qualität des Bieres im Glas durch den Schaum erkennen.

Erfahrung
Ohne der geht bei Bierbrauern gar nichts. Was man aus der Erfahrung lernen möchte, hängt aber auch von den Zielen ab, die man sich als Bierbrauer vornimmt.

Jazz in Harmer's Bar...

 
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